Ja, kaker kan fryses hvis de er riktig forberedt og oppbevart, men det kan være greit å ha i bakhodet at noen typer egner seg bedre for nedfrysning enn andre.

For å fryse ned en kake, bør den være avkjølt til romtemperatur og pakket godt inn i plastfolie eller en lufttett beholder. Dette vil bidra til å beskytte kaken mot frostskader og forhindre at den blir tørr eller smakløs når den tiner.

Det anbefales ikke å fryse ned kake to ganger. Å tine og fryse kake flere ganger kan påvirke tekstur og smak og føre til at kaken blir enten for tørr eller for fuktig. Det beste er å fryse kaken bare én gang og deretter tine den i kjøleskapet før den skal spises.

Ja, det er mange kaker du med fordel kan lage en dag eller to i forveien. Når du skal oppbevare kaken over natten, bør den pakkes inn i plastfolie eller en lufttett beholder og holdes kjølig. Skal du ha krem på kaken, bør denne lages og smøres på like før servering.

Restene av kaken bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet for å forhindre at de tørker ut eller blir dårlige. Kaker med fyllinger som krem eller frukt bør spises innen to dager etter at de er laget.

Tiden det tar å avkjøle en kake kan variere avhengig av størrelse og tykkelse. Som en generell tommelfingerregel kan du forvente at en gjennomsnittlig størrelse kake avkjøles til romtemperatur i løpet av en time.

Antall kaker som trengs for 25 personer avhenger av kakestørrelse og serveringsstørrelse. En typisk kake på 20-22 cm i diameter kan gi rundt 12 til 16 porsjoner, så det kan hende du skal lage to kaker til 25 personer.

For å mette 30 personer vil du vanligvis trenge en kake på omtrent 30-35cm i diameter, avhengig av serveringsstørrelse og type kake du lager. Det kan være lurt å lage en litt større kake eller to mindre for å sikre at alle får spist seg mette.