Ingredienser

• 1,5 kg fårikålkjøtt, lammebog e.l.
• 1,5 kg hodekål
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss fersk ingefær, revet
• 1-2 stk rød chili, finhakket
• 3 stk stjerneanis
• 1,5 dl soyasaus
• 2-5 ss fiskesaus (etter smak)
• 3 dl vann
• 1-2 ss hel pepper
• Koriander og vårløk (til pynt)

Sånn gjør du

1. Lag en marinade med chili, ingefær, soyasaus, fiskesaus, hvitløk og hel pepper.
2. Skjær kjøttet i mellomstore biter og legg det i en pose med marinaden. La ligge i minst en time.
3. Skjær kålhodet i grove skiver.
4. Legg et lag med marinert kjøtt nederst i en stor gryte, med fettsiden vendt ned.
5. Legg et lag med kål over kjøttet.
6. Gjenta til du har brukt opp kjøttet, marinaden og kålen.
7. Tilsett stjerneanis og vann og kok opp.
8. Skru ned varmen og la gryta trekke i ca. 2 timer under lokk.
9. Topp med frisk koriander og vårløk.
10. Server med kokte poteter, ris eller nudler.