Ingredienser

• 600 g lammekjøtt uten bein
• 4 gulrøtter
• 2 persillerøtter
• 1 liten sellerirot
• 1 stor løk
• 3-4 hvitløksfedd
• 2 ss tomatpuré
• 400 g hermetiske tomater
• 5 dl kjøttkraft
• 1 ss dijonsennep
• 2 laurbærblad
• 1 ts paprikapulver
• Salt og pepper
• Frisk rosmarin og timian
• Smør eller olje til steking

Sånn gjør du

1. Skjær grønnsakene i terninger og finhakk hvitløken.
2. Varm opp en stor gryte med olje på middels høy varme. Brun lammebitene godt og sett til side.
3. Ha mer olivenolje i samme gryte, og surr løk og hvitløk til de er myke og gylne.
4. Rør inn tomatpuréen og paprikapulveret og la det surre i et par minutter.
5. Ha i kjøttkraften og kok opp.
6. Senk til middels varme og tilsett grønnsakene og kjøttet. La koke til alt er mørt.
7. Tilsett hermetiske tomater, hakket rosmarin, timian, sennep og laurbærblad og småkok videre under lokk for at smakene skal utvikle seg.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server lammegryta rykende varm med godt brød, potetmos, fløtegratinerte poteter eller hasselbackpoteter.